牛奶蛋營養(yǎng)豐富，健康美味，很多寶寶愛吃，牛奶蛋怎么做呢？我們來看看吧！

　　主料

　　雞蛋1個，牛奶1杯。

　　輔料

    白糖10克。

　　制作方法

　?。?、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，把蛋白調(diào)至起泡待用。

　?。病⒃阱亙?nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺把調(diào)好的蛋白放入牛奶，蛋黃放鍋內(nèi)稍煮即可。

　　特點：蓬松柔軟，是嬰兒最佳的午后食品。

　　制作關(guān)鍵

　　蛋黃、蛋白要分開，牛奶、蛋黃用微火煮一會兒，再入蛋白同煮。

　　育兒網(wǎng)貼心提示：
　　
　　家長在煮牛奶時，不要先放糖。牛奶中含有賴氨酸，對嬰兒發(fā)育成長極其有利。煮牛奶時若先放糖再煮，賴氨酸與糖產(chǎn)生某種反應(yīng)，生成一種有害物質(zhì)——果糖氨基酸。這種物質(zhì)吃后會危害寶寶的健康，對嬰兒尤為不利。正確的方法是，牛奶煮好后，倒入容器中，感覺不燙手時，再加入糖，使其自然溶解，然后再給嬰兒喝。

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